Một món như đậu hũ non sốt nấm đông cô với kết cấu mềm mịn, nhẹ nhàng vẫn đủ cung cấp protein thực vật và dưỡng chất cần thiết để cơ thể phục hồi hiệu quả.
Note dinh dưỡng:
Đậu hũ non là nguồn protein thực vật dễ hấp thu, phù hợp cho hệ tiêu hóa sau khi vận động. Nấm đông cô chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và các hợp chất hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Món ăn sử dụng ít dầu, kết hợp với nước sốt nhẹ giúp bổ sung năng lượng mà vẫn giữ cảm giác thanh nhẹ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 gói đậu hũ non
100g nấm đông cô tươi
Hành lá, 1 nhánh rau mùi
1 thìa bột năng
Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè
Sơ chế nguyên liệu:
Nấm đông cô cắt bỏ chân già, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi để ráo
Đậu hũ non rửa nhẹ, cắt miếng vừa ăn
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ (phần đầu hành để riêng)
Cách làm:
Làm chín đậu hũ non bằng cách hấp trong lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc chần qua nước sôi có chút muối, sau đó xếp ra đĩa
Nấm đông cô thái lát mỏng
Làm nóng chảo với dầu mè, phi thơm phần đầu hành
Cho nấm vào xào chín, thêm dầu hào chay và nước tương, đảo đều
Hòa bột năng với nước, cho vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp rồi cho hành lá và rau mùi vào đảo nhẹ
Rưới phần nấm và nước sốt lên đĩa đậu hũ non, dàn đều để đậu thấm vị
KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU:
Người tập nhẹ: 1 đĩa nhỏ
Người tập trung bình: 1 đĩa vừa
Người tập nặng: 1 đĩa lớn, có thể tăng thêm đậu hũ để bổ sung protein
Phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ
GỢI Ý CHẾ BIẾN MÓN ĂN CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Không đảo mạnh đậu hũ non để tránh bị nát
Điều chỉnh độ sánh của nước sốt bằng lượng bột năng phù hợp
Có thể thêm gừng để tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa
Dùng dầu mè vừa phải để giữ mùi thơm mà không quá béo
Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, kết hợp giữa độ mềm của đậu và vị đậm đà của nấm. Khi đưa vào thực đơn hàng ngày, món ăn này giúp cơ thể duy trì năng lượng, hỗ trợ phục hồi và giữ trạng thái nhẹ nhàng, cân bằng.
Note dinh dưỡng:
Đậu hũ non là nguồn protein thực vật dễ hấp thu, phù hợp cho hệ tiêu hóa sau khi vận động. Nấm đông cô chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và các hợp chất hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Món ăn sử dụng ít dầu, kết hợp với nước sốt nhẹ giúp bổ sung năng lượng mà vẫn giữ cảm giác thanh nhẹ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 gói đậu hũ non
100g nấm đông cô tươi
Hành lá, 1 nhánh rau mùi
1 thìa bột năng
Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè
Sơ chế nguyên liệu:
Nấm đông cô cắt bỏ chân già, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi để ráo
Đậu hũ non rửa nhẹ, cắt miếng vừa ăn
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ (phần đầu hành để riêng)
Cách làm:
Làm chín đậu hũ non bằng cách hấp trong lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc chần qua nước sôi có chút muối, sau đó xếp ra đĩa
Nấm đông cô thái lát mỏng
Làm nóng chảo với dầu mè, phi thơm phần đầu hành
Cho nấm vào xào chín, thêm dầu hào chay và nước tương, đảo đều
Hòa bột năng với nước, cho vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp rồi cho hành lá và rau mùi vào đảo nhẹ
Rưới phần nấm và nước sốt lên đĩa đậu hũ non, dàn đều để đậu thấm vị
KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU:
Người tập nhẹ: 1 đĩa nhỏ
Người tập trung bình: 1 đĩa vừa
Người tập nặng: 1 đĩa lớn, có thể tăng thêm đậu hũ để bổ sung protein
Phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ
GỢI Ý CHẾ BIẾN MÓN ĂN CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Không đảo mạnh đậu hũ non để tránh bị nát
Điều chỉnh độ sánh của nước sốt bằng lượng bột năng phù hợp
Có thể thêm gừng để tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa
Dùng dầu mè vừa phải để giữ mùi thơm mà không quá béo
Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, kết hợp giữa độ mềm của đậu và vị đậm đà của nấm. Khi đưa vào thực đơn hàng ngày, món ăn này giúp cơ thể duy trì năng lượng, hỗ trợ phục hồi và giữ trạng thái nhẹ nhàng, cân bằng.
