Những món ăn ngon dễ làm tại nhà

[BuddyUp]

THỊT KHO TRỨNG CÚT ĐẬM ĐÀ, BÉO NGẬY
Thịt kho trứng cút với phần thịt mềm béo, nước kho sánh đậm và trứng thấm vị là món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
Thịt ba chỉ
Trứng cút
Đường
Nước mắm
Muối
Hạt nêm
Hành lá

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày vừa ăn
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

CÁCH LÀM:
Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều để thịt ra bớt mỡ và săn lại. Khi thịt đã vàng nhẹ, gắp riêng ra đĩa.
Chắt bớt phần mỡ trong chảo, giữ lại một ít rồi cho đường vào đun đến khi chuyển sang màu cánh gián để tạo nước màu. Tiếp theo, cho thịt vào đảo đều để áo lớp màu đẹp bên ngoài.
Thêm khoảng 4 bát nước lọc vào nồi, nêm nước mắm, muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đậy nắp và đun lửa nhỏ khoảng 30 phút để thịt mềm và thấm gia vị.
Sau đó, cho trứng cút vào nồi và tiếp tục kho thêm khoảng 20 phút nữa. Khi nước kho bắt đầu sánh lại, mở lửa lớn để phần nước đậm vị hơn.
Cuối cùng, rắc thêm hành lá trước khi tắt bếp.

KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT:
3–4 người dùng
Phù hợp ăn cùng cơm nóng

GỢI Ý CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Có thể giảm lượng mỡ bằng cách chắt bớt dầu sau khi thắng thịt
Điều chỉnh độ mặn ngọt theo khẩu vị gia đình
Ăn kèm rau luộc hoặc dưa leo để cân bằng vị béo

NOTE DINH DƯỠNG:
Thịt ba chỉ cung cấp năng lượng và protein cho cơ thể
Trứng cút bổ sung đạm và các vitamin cần thiết
Món ăn đậm vị, phù hợp cho bữa cơm cần nhiều năng lượng

Một nồi thịt kho trứng cút nóng hổi với màu nâu óng đẹp mắt và hương vị đậm đà sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn.

 

[BuddyUp]

NẤM ĐÙI GÀ XÀO TRỨNG THƠM NGON, ĐẬM VỊ
Nấm đùi gà xào trứng với vị mềm ngọt tự nhiên của nấm hòa quyện cùng trứng béo thơm là lựa chọn rất dễ ăn cho bữa cơm hằng ngày.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
Nấm đùi gà
Trứng gà
Hành khô
Hành lá
Nước mắm
Dầu hào
Bột ớt
Hạt tiêu xay
Dầu ăn

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát hoặc xé sợi vừa ăn
Trứng gà đập ra bát, đánh đều
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

CÁCH LÀM:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ trứng vào chiên chín rồi dùng vá đảo thành từng miếng vừa ăn. Gắp trứng ra đĩa để riêng.
Tiếp theo, cho thêm ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Khi hành dậy mùi, cho nấm đùi gà vào xào đến khi mềm và bắt đầu ra nước ngọt tự nhiên.
Cho phần trứng đã chiên vào lại chảo, nêm nước mắm, dầu hào, một ít bột ớt và hạt tiêu xay. Đảo nhẹ tay để nguyên liệu thấm đều gia vị.
Cuối cùng, rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.

KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT:
2–3 người dùng
Phù hợp ăn cùng cơm nóng

GỢI Ý CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Có thể giảm dầu hào để món ăn thanh nhẹ hơn
Điều chỉnh lượng bột ớt theo khẩu vị
Không nên xào nấm quá lâu để giữ độ ngọt tự nhiên

NOTE DINH DƯỠNG:
Nấm đùi gà giàu chất xơ và khoáng chất
Trứng gà cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể
Món ăn đơn giản, dễ tiêu và phù hợp cho bữa ăn hằng ngày

Một đĩa nấm đùi gà xào trứng nóng hổi với hương thơm hấp dẫn sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng mà không mất quá nhiều thời gian chế biến.

 

[BuddyUp]

ĐÙI GÀ SỐT HÀNH ĐẬM ĐÀ, THƠM MỀM
Đùi gà sốt hành với phần thịt mềm thơm, thấm đều nước sốt mặn ngọt hài hòa là món ăn rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
Đùi gà
Hành boa-rô
Hành lá
Rượu nấu ăn
Bột bắp
Nước mắm
Dầu hào
Muối
Đường
Hạt tiêu xay
Dầu ăn

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
Đùi gà lọc xương, cắt miếng vừa ăn
Hành boa-rô rửa sạch, cắt khúc
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

CÁCH LÀM:
Cho thịt gà vào tô, thêm rượu nấu ăn, bột bắp, muối và hạt tiêu xay rồi trộn đều. Ướp khoảng 20 phút để thịt mềm và thấm vị hơn.
Tiếp theo, pha phần nước sốt gồm nước mắm, dầu hào và đường, khuấy đều cho hòa quyện.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt gà vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Sau đó, đổ phần nước sốt vào chảo, đảo đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại.
Cho hành boa-rô vào đảo cùng, đậy nắp và đun thêm khoảng 2 phút để hành thơm và thịt gà thấm vị hơn.
Cuối cùng, rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.

KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT:
2–3 người dùng
Phù hợp ăn cùng cơm nóng

GỢI Ý CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Có thể dùng phần ức gà để giảm lượng chất béo
Không nên chiên quá lâu để thịt giữ được độ mềm
Điều chỉnh lượng nước sốt để phù hợp khẩu vị gia đình

NOTE DINH DƯỠNG:
Thịt gà giàu protein, hỗ trợ phục hồi cơ bắp
Hành boa-rô giúp tăng hương vị và kích thích vị giác
Món ăn cung cấp năng lượng phù hợp cho bữa ăn sau vận động

Một phần đùi gà sốt hành nóng hổi với lớp sốt đậm đà và thịt gà mềm thơm sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.

 

[BuddyUp]

BÁNH NẤM NHÂN THỊT THƠM GIÒN, ĐẬM VỊ
Bánh nấm nhân thịt với lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài và phần nhân đậm đà bên trong là lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn nhẹ hoặc ăn cùng salad.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
Thịt băm
Hành lá
Bột nấm tùng nhung
Vỏ bánh paratha
Dầu hào

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Thịt băm để ráo nếu có nhiều nước
Vỏ bánh paratha để mềm tự nhiên trước khi gói

CÁCH LÀM:
Cho thịt băm vào tô, thêm hành lá, dầu hào và bột nấm tùng nhung rồi trộn đều để phần nhân thấm vị.
Trải vỏ bánh paratha ra mặt phẳng, dàn đều phần nhân lên trên rồi cuộn tròn lại. Gói chặt hai đầu để phần nhân không bị rơi ra ngoài, sau đó cắt đôi cuộn bánh.
Dựng đứng từng phần bánh rồi dùng lòng bàn tay ấn mạnh xuống để tạo hình dẹt.
Xếp bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Trong quá trình nướng, nhớ lật bánh giữa chừng để hai mặt vàng đều và giòn hơn.

KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT:
2–3 người dùng
Có thể dùng làm bữa phụ hoặc ăn kèm salad

GỢI Ý CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Có thể dùng thịt nạc để giảm chất béo
Thêm rau củ băm nhỏ vào nhân để tăng chất xơ
Không nên cho quá nhiều nhân để bánh dễ cuộn và chín đều

NOTE DINH DƯỠNG:
Thịt băm cung cấp protein hỗ trợ phục hồi cơ bắp
Nấm tùng nhung giúp tăng hương vị tự nhiên cho món ăn
Chế biến bằng nồi chiên không dầu giúp giảm lượng dầu mỡ

Những chiếc bánh nấm nhân thịt vàng giòn với lớp nhân đậm đà sẽ giúp bữa ăn thêm mới lạ và ngon miệng hơn.

 

[BuddyUp]

ỨC GÀ XÀO CAY ĐẬM VỊ, THƠM NGON
Ức gà xào cay với phần thịt mềm, thấm vị hòa quyện cùng vị cay thơm của các loại ớt là món ăn rất phù hợp cho bữa cơm hằng ngày.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
Ức gà
Ớt xanh
Ớt thóc
Tỏi băm
Nước mắm
Xì dầu
Rượu nấu ăn
Bột mì
Dầu ăn

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
Ức gà rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn
Ớt xanh rửa sạch, cắt khúc hoặc thái lát
Ớt thóc rửa sạch, thái nhỏ
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

CÁCH LÀM:
Cho ức gà vào tô, thêm nước mắm, rượu nấu ăn, bột mì và xì dầu rồi trộn đều. Ướp khoảng 10 phút để thịt mềm và thấm gia vị.
Đun nóng dầu trong chảo, cho ức gà vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, cho tỏi băm vào đảo đều cho dậy mùi thơm rồi nêm thêm nước mắm và một ít xì dầu để món ăn đậm vị hơn.
Sau cùng, cho ớt xanh và ớt thóc vào đảo nhanh tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện là hoàn thành.

KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT:
2–3 người dùng
Phù hợp ăn cùng cơm nóng hoặc salad

GỢI Ý CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Có thể giảm lượng ớt nếu không ăn cay nhiều
Không nên xào quá lâu để ức gà giữ được độ mềm
Có thể thêm rau củ như hành tây hoặc ớt chuông để món ăn cân bằng hơn

NOTE DINH DƯỠNG:
Ức gà giàu protein, ít chất béo, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh
Ớt giúp kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng
Món ăn cung cấp năng lượng phù hợp cho bữa ăn sau vận động

Một đĩa ức gà xào cay nóng hổi với hương vị đậm đà và cay thơm sẽ giúp bữa cơm thêm hấp dẫn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

 

[BuddyUp]

CANH KIM CHI THỊT BÒ CAY THƠM, ĐẬM ĐÀ
Canh kim chi thịt bò với vị chua cay hài hòa cùng thịt bò mềm thơm là lựa chọn rất phù hợp cho những ngày muốn đổi vị.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
Thịt bò
Cải thảo
Cần tây
Đậu
Bột ớt
Nước mắm
Tỏi băm
Dầu ăn

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng
Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Đậu rửa sạch, cắt miếng nếu cần
Cần tây rửa sạch, cắt khúc
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

CÁCH LÀM:
Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho bột ớt vào đảo nhanh tay để tạo màu và hương thơm cho nước canh.
Tiếp theo, đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho cải thảo và đậu vào nấu khoảng 2–3 phút đến khi rau bắt đầu mềm thì nêm nước mắm và gia vị cho vừa ăn.
Sau đó, cho thịt bò vào nồi, nấu đến khi thịt vừa chín tới. Cuối cùng, thêm cần tây vào rồi khuấy nhẹ là hoàn thành.

KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT:
2–3 người dùng
Phù hợp ăn nóng cùng cơm trắng

GỢI Ý CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Có thể điều chỉnh lượng bột ớt để phù hợp khẩu vị
Không nên nấu thịt bò quá lâu để giữ độ mềm
Có thể thêm nấm hoặc đậu hũ để tăng dinh dưỡng

NOTE DINH DƯỠNG:
Thịt bò cung cấp protein và sắt hỗ trợ phục hồi cơ bắp
Cải thảo giàu chất xơ và vitamin
Món canh cay nóng giúp kích thích vị giác và làm ấm cơ thể

Một bát canh kim chi thịt bò nóng hổi với vị cay thơm đậm đà sẽ giúp bữa cơm thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.

 

[BuddyUp]

SƯỜN XÀO HẠT DẺ ĐẬM ĐÀ, BÙI THƠM
Sườn xào hạt dẻ với phần sườn mềm thấm vị hòa quyện cùng hạt dẻ bùi thơm là món ăn rất phù hợp cho những ngày muốn đổi vị.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
Sườn heo
Hạt dẻ
Hoa hồi
Nước mắm
Đường phèn
Xì dầu
Dầu hào
Rượu nấu ăn
Dầu ăn

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
Hạt dẻ bóc vỏ nếu cần
Hoa hồi rửa sơ qua nước sạch

CÁCH LÀM:
Cho sườn vào chảo và xào sơ đến khi thịt săn lại và hơi vàng cạnh. Tiếp theo, cho hoa hồi, nước mắm, xì dầu, đường phèn và rượu nấu ăn vào đảo đều để sườn thấm gia vị và lên màu đẹp.
Sau đó, thêm nước vào nồi sao cho lượng nước ngang hoặc thấp hơn mặt sườn. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 20 phút để sườn mềm dần.
Khi sườn đã bắt đầu mềm, cho hạt dẻ vào cùng với dầu hào rồi tiếp tục ninh thêm khoảng 20 phút nữa để hạt dẻ bùi và thấm vị.
Cuối cùng, khi nước gần cạn, mở lửa lớn để phần nước sốt sệt lại và bám đều quanh miếng sườn.

KHẨU PHẦN ĐỀ XUẤT:
2–4 người dùng
Phù hợp ăn cùng cơm nóng

GỢI Ý CHO NGƯỜI MỚI TẬP:
Có thể chần sơ sườn trước để món ăn trong và thơm hơn
Điều chỉnh lượng xì dầu và nước mắm để phù hợp khẩu vị
Không nên ninh quá lâu để hạt dẻ giữ được độ bùi nguyên vẹn

NOTE DINH DƯỠNG:
Sườn cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể
Hạt dẻ chứa tinh bột và chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu
Món ăn phù hợp cho bữa cơm cần nhiều năng lượng và vị đậm đà

Một phần sườn xào hạt dẻ nóng hổi với vị mềm thơm của sườn và độ bùi béo tự nhiên của hạt dẻ sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn.