Những món ăn ngon dễ làm tại nhà

[BuddyUp]

Tôm sốt dứa mật ong,

Chuẩn bị :
- Tôm, trứng gà, dứa.
- Trà mật ong, muối, bột mì.

Cách làm :
Tôm bóc vỏ, cho vào bát, 1 quả trứng gà, 1 thìa muối ướp 10 phút.
Cho tôm áo đều bột rồi cho vào chảo rán, đợi tôm vàng đều rồi cho bát.
Dứa thái miếng nhỏ, cho vào bát tôm rồi rưới trà mật ong lên, xóc đều là xong.

 

[BuddyUp]

Nộm tai lợn.

Chuẩn bị nguyên liệu :
- Tai lợn, lạc, rau thơm, ớt, vừng, tỏi, gừng, ớt khô, hoa hồi, hoa tiêu.
- Gia vị: mắm, dầu hào, muối, giấm, xì dầu càng cua, đường.

Cách làm :
Pha nước sốt: cho tỏi băm, ớt băm, vừng, bột ớt vào bát rồi rưới dầu nóng vào cho thơm, nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa giấm, 1/2 thìa xì dầu, 1 thìa muối, 2 thìa đường, khuấy đều.
Luộc qua tai lợn cùng hành, gừng để khử mùi hôi. Trong quá trình luộc, mình sẽ hớt hết bọt ra để tai không bị mùi hôi. Luộc xong thì vớt tai ra rửa sạch lại.
Tiếp đó cho cho tai vào nồi, cho thêm gừng, hoa hồi, hoa tiêu, ớt khô, 1 thìa xì dầu vào, đổ nước vào và luộc ở lửa nhỏ trong 30 phút.
Cho lạc vào chảo rang khoảng 7-8 phút, vừa rang vừa đảo đều tay.
Tai lợn sau khi rửa sạch và để nguội thì mình thái nhỏ ra, cho vào bát, cho thêm lạc rang, rau thơm, đổ phần nước sốt pha lúc đầu vào, trộn đều lên là xong.

 

[BuddyUp]

Bánh khoai lang phomai.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang, 1 củ khoai môn, vỏ bánh.
- Trứng gà, đường, vừng đen, phomai, sữa.

Cách làm :
Khoai tây và khoai lang cạo sạch vỏ, cắt miếng nhỏ rồi mang đi hấp chín.
Khoai lang sau khi hấp chín, thêm 1 thìa đường, 1 muỗng sữa rồi nghiền nhuyễn ra.
Khoai môn hấp chín cũng nghiền nhuyễn ra.
Cho một nắm phomai vào bát khoai môn vừa nghiền, đảo đều.
Chuẩn bị 2 miếng vỏ bánh, dàn đều khoai lang vừa nghiền lên đó, lấy một miếng vỏ bánh nữa, dàn đều khoai môn lên đó
Xếp chồng các lớp bánh lên nhau theo thứ tự: khoai lang + khoai môn + khoai lang. Cắt bỏ phần cạnh thừa để miếng bánh nhìn đẹp mắt hơn rồi chia thành từng miếng nhỏ. Quét lên trên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng gà, rắc vừng đen lên rồi mang đi chiên ở nhiệt độ 180 trong 12 phút, nhớ lật hai mặt trong quá trình chiên.

 

[BuddyUp]

Ức gà xào nấm mỡ.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ức gà, nấm mỡ, tỏi, hạt tiêu xay, bột bắp.
- Gia vị: mắm, dầu hào, rượu nấu ăn.

Cách chế biến:
Ướp thịt gà: ức gà thái nhỏ, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột bắp, một chút hạt tiêu, ướp 20 phút.
Cho một chút dầu vào chảo rồi cho ức gà vào chiên vàng đều hai mặt rộ gắp ức gà ra.
Cho thỏi vào đảo qua cho thơm rồi cho nấm mỡ vào. Nấm mỡ xào mềm rồi đổ ức gà vừa chiên vào, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, rắc một chút hạt tiêu xay vào, đảo đều tay là xong.

 

[BuddyUp]

Hoành thánh

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Vỏ hoành thánh, súp lơ, cà rốt, tôm xay, gừng băm.

Cách làm :
Súp lơ và cà rốt chần qua nước sôi rồi xay nhỏ. sau đó, trộn với tôm xay, gừng băm làm nhân.
Cho nhân vào giữa rồi gói hai mép vỏ bánh lại, hai đầu mình sẽ để hở.
Mang bánh đi hấp 10 phút là xong.

 

[BuddyUp]

Bánh tôm.

Chuẩn bị nguyên liệu :
- Tôm, ngô, cà rốt, bột mì, hạt tiêu xay.

Cách chế biến :
Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, xay nhuyễn, ngôi tách hạt, cà rốt băm nhỏ.
Trộn 3 nguyên liệu trên với 1 thìa rượu nấu ăn, 1 quả trứng gà, một chút hạt tiêu xay và bột mì, trộn đều lên.
Nặn bánh cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt là xong.

 

[BuddyUp]

Đậu xào rau cải.

Chuẩn bị nguyên liệu :
- Đậu, rau cải.
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm :
Đậu cắt miếng nhỏ rồi mang đi chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.
Đun nóng dầu rồi cho rau cải vào, xào tái, rồi đổ đậu vào. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, một xíu muối và chút hạt nêm, đảo đều lại cho rau và đậu ngấm đều gia vị là xong.

 

[BuddyUp]

Thịt kho trứng cút,

Chuẩn bị nguyên liệu :
- Thịt ba chỉ, trứng cút, mắm, muối, hạt nêm, đường mía, hành lá.

Cách chế biến :
Thịt ba chỉ thái miếng dày một chút rồi cho vào chảo quay ra mỡ, sau đó gắp thịt ra.
Chắt bớt mỡ ra bát, rồi cho đường vào đun chảy để làm nước màu. Khi nước đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều.
Cho thêm 4 bát nước lọc, rồi nêm thêm mắm, muối và hạt nêm theo khẩu vị, đậy vung lại đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút.
Sau đó, đổ trứng cút vào rồi đun thêm 20 phút nữa.
Sau đó, mở to lửa đun đến khi phần nước sệt lại thì rắc thêm hành lá lên trên nữa là xong.

 

[BuddyUp]

Thịt bò xốt đậu.

Chuẩn bị nguyên liệu :
- Thịt bò, đậu phụ, ớt xanh, ớt hiểm.
- Gia vị: mắm, dầu hào, dầu mè.

Cách chế biến :
Thịt bò thái mỏng ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột mì, 1 thìa dầu mè, trộn đều và ướp 5 phút.
Xay nhuyễn 1 quả ớt xanh với 2 quả ớt hiểm.
Đậu phụ cắt nhỏ rồi chần qua nước sôi.
Đun nóng dầu trong chảo rồi phi thơm hành tỏi, sau đó đổ phần ớt vừa xay vào xào thơm. Cho thêm 1/2 bát nước lọc, nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, khuấy đều.
Cho thịt bò vào nấu đến khi thịt đổi màu rồi đổ đậu phụ vào, đảo đều rồi đun thêm một lúc cho nước sệt lại là xong.

 

[BuddyUp]

Thịt băm xào ngô.

Chuẩn bị nguyên liệu :
- Thịt băm, ngô, ớt xanh.
- Gia vị: mắm, dầu hào, xì dầu, bột năng.

Cách chế biến :
Pha nước sốt: 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa xì dầu, 1 thìa bột năng, 1/2 bát nước lọc rồi khuấy đều lên.
Cho một chút dầu vào chảo rồi đổ thịt băm vào xào cho săn lại, cho thêm ngô vớt ớt xanh vào rồi đổ nước sốt vừa pha vào.
Đảo đều tay cho ngấm đều gia vị rồi đun đến khi nước sốt sệt lại là xong.