• READ A BOOK: Quý phụ huynh vào chuyên mục KHÓA HỌC/READ A BOOK để nhận link/pass ZOOM tham gia buổi học cho bé lúc 20:30 - 21:15 hằng ngày.

Những món tráng miệng dễ làm tại nhà

Góc học tập 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Chè khoai dẻo

✅ Chuẩn bị :
2 củ khoai lang mật
2 củ khoai lang vàng (chọn vàng đậm)
2 củ khoai lang màu trắng hoặc vàng nhạt để pha màu cho dễ lên màu
Ngoài ra nếu thích màu tím làm thêm khoai lang tím giữ nguyên bản màu.
Cứ một màu khoai (ví dụ hai củ khoai lang mật) pha với:
40gr bột năng
20gr bột nếp
15gr đường cát trắng
30gr mật ong
Đường cát vàng Biên Hoà
Nước cốt dừa đóng lon hoặc tự làm
Kem béo Rich
Bột trà xanh
Đậu đỏ mắt cua (loại đậu hạt nhỏ)
Gừng
Thạch sương sáo đen hoặc cao quy linh (mua sẵn gói về pha và nấu)
Trân châu đường đen(nhà mình làm sẵn từ khi làm trân châu đường đen cất ngăn đá)

✅ Cách làm :
1️⃣ Với đậu đỏ ngâm nước qua đêm cho mềm hôm sau chỉ việc hấp lại 10-15p rất nhanh chín. Trước khi hấp nên luộc qua 1-2 nước rồi rửa lại để đậu bớt chát ở phần vỏ. Hấp chín rồi trộn với chút đường hoặc mật ong.
2️⃣ Các loại khoai rửa thật sạch, để nguyên vỏ, cắt khúc cho tất cả vào nồi hấp, khoai chín phân loại từng màu và bóc vỏ để riêng. Tán nhuyễn từng màu khoai, lúc khoai đang ấm nóng thì cho đường, mật ong vào trước để đường dễ tan, trộn thật đều rồi rây bột năng+bột nếp, cho từng thìa nước nhỏ (nước sôi nóng, nên dùng nước nóng để bột được nở đều và dẻo mịn hơn) nhào đến khi thành khối bột mềm dẻo.
3️⃣ Lăn khối bột thành hinh trụ tròn nhỏ bằng ngón tay trỏ, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ xíu, một phần tạo thành hình vuông hoặc hình chữ nhật để tạo cảm giác vui mắt. Làm lần lượt như vậy với mỗi màu. Riêng màu xanh nên dùng khoai lang trắng hoặc khoai lang có màu vàng thật nhạt pha với khoảng 7gr bột trà xanh. Sau khi nhào nặn xong thì nên dùng bột áo là bột năng để chống dính, khi luộc rây bớt phần bột năng thừa đó đi.
4️⃣ Đun sôi một nồi nước thật to, nước thật sôi thả hết khoai dẻo vào luộc,đ ến khi khoai nổi lên trên thì hạ nhỏ lửa luộc thêm 10-15p nữa để khoai chín kĩ hơn. Khoai chín vớt ra chậu nước có thả vài cục đá, đợi khoai nguội vớt từng màu ra mỗi bát, thêm chút siro đường ngô hoặc đường cát trắng, hoặc mật ong đảo đều để giữ độ dẻo và chống dính cho khoai.
5️⃣ Các loại thạch sương sáo hoặc cao quy linh nên mua gói bột bán sẵn về tự nấu, nấu từ hôm trước để đỡ vất vả làm nhiều thứ cùng một lúc, cắt nhỏ thành sợi dài hoặc vuông nhỏ tuỳ ý. Trân châu mọi người sử dụng trân châu đường đen làm từ lúc làm sữa tươi trân châu đường đen cho ngon và thơm.
6️⃣ Phần nước chan: nấu đường hoa mai vàng với gừng, nấu khoảng 1l nước trắng với 300gr đường hoa mai vàng, ngọt nhạt mọi người tự điều chỉnh được, nước sôi hớt bọt đập dập một miếng gừng cho vào là xong.
Cách nấu nước cốt dừa: Có thể dùng cùi dừa già, gọt hết lớp vỏ nâu bên ngoài, cắt nhỏ cùi rồi đem xay nhỏ đem lọc qua hai lần nước để lấy nước cốt. Hoặc dùng lon cốt dừa mua sẵn.
7️⃣ Hoà 200gr nước cốt dừa với 150gr kem béo Rich, 50gr sữa đặc ông thọ, thêm vào 1-2 thìa canh bột năng (nên hoà bột năng với xíu nước cho tan trước khi đổ vào nồi), 1/4-1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều các nguyên liệu, đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn là được. Khi nguội hỗn hợp sẽ đặc sánh hơn. Mọi người cũng có thể điều chỉnh theo ý muốn nhưng nên có đủ các nguyên liệu trên nước cốt dừa sẽ luôn ngon và béo ngậy.

✅ Khi ăn bày mỗi thứ một ít ra bát,chan nước đường gừng và múc nước cốt dừa lên trên.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Chè trôi nước

✅ Chuẩn bị :
– Bột gạo nếp: 300g
– Đậu xanh: 200g
– Nước cốt dừa: 350ml
– Dừa khô: 80g
– Bột năng
– Gừng
– Đường, muối

✅ Cách làm :
1️⃣ Đậu xanh ngâm trước khoảng 1-2 tiếng sau đó đãi sạch vỏ. Cho vào nồi ninh nhừ, rồi giã nhuyễn.
2️⃣ Cách nấu chè trôi nước: Trộn dừa khô và đường vào đậu xanh rồi viên lại thành những viên tròn.
3️⃣ Cho nước vào bột nếp, nhào bột kĩ đến khi dẻo mịn, không dính tay là được. Lấy một lượng bột nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, đặt viên đậu xanh vào giữa, khéo léo vê phần bột bọc kín nhân đậu xanh lại.
4️⃣ Cách nấu chè trôi nước: Cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi thì bạn thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi chín (thường trôi nước nổi lên trên là đã chín). Vớt bánh ra và thả vào nước lạnh
5️⃣ Cho 400ml nước + 5 thìa canh đường (đường nâu) vào nồi, nấu cho đường tan hẳn, có vị ngọt vừa. Đun đến khi đường tan hết, nước đường sôi thì thả gừng đã đập dập vào, rồi cho bánh trôi nước vào cùng, đợi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.
6️⃣ Làm nước cốt dừa ăn với chè: cho 300ml nước cốt dừa + 1 thìa nhỏ bột năng vào, khuấy tan bôt năng rồi thêm ít muối, đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước dừa hơi sánh lại là được. Múc viên trôi nước ra bát, chan thêm nước đường, rắc lên trên bề mặt ít vừng rang và dừa nạo sợi rồi thưởng thức.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Chè thập cẩm.

✅ Chuẩn bị :
400gr đậu xanh cả vỏ, đậu đen, đậu đỏ.
1 bịch thạch sương sáo đen
200gr bột năng
50gr bột sắn dây
50gr đường cát trắng
muối tinh
hạt sen
Cùi dừa tươi: 1/3 quả (dùng cùi già)
Củ mã thầy
Một ít lá dứa
Một nửa củ dền
60gr lạc khô tách vỏ( đậu phộng )
hạt é, dừa nạo.
Chuối sấy khô, quả mứt anh đào, dừa khô

✅ Cách làm :
1️⃣ Chế biến đậu xanh : 200gr đậu xanh cả vỏ, vo thật sạch đem ngâm nước qua đêm hoặc 4-5h, cho lên xửng hấp chín tới không cần nát quá. Sử dụng bộ nồi inox đun sôi khoảng 700ml, nước sôi thì thêm vào đường thốt nốt hoặc đường vàng độ ngọt tuỳ ý và một xíu muối tinh.
Hoà khoảng 80gr bột năng ra bát với chút nước, từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi sánh đặc. Đổ tất cả phần đỗ xanh hấp chín vào nồi bột năng, khuấy đều đợi sôi lại tắt bếp ngay.
2️⃣ Thạch sương sáo đen : Mua sẵn gói bột thạch sương sáo đen trong siêu thị và làm theo hướng dẫn.
3️⃣ Chế biến trân châu nhân dừa : Cùi dừa rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ. Bột sắn dây tán mịn. Trộn bột năng, bột sắn dây, đường cát với nhau trong một bát to. Đổ nước đang sôi từ từ vào bột, tiếp đến cho thêm bột năng khô vào và nhồi đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được. Nặn bột thành những viên tròn bên trong là nhân cùi dừa.
- Đun sôi một nồi nước, đợi nước sôi đều thả các viên trân châu vào luộc, trân châu nổi lên là đã chín. Vớt toàn bộ trân châu vào tô nước đá lạnh và rửa sạch cho đến khi hết nhớt.
4️⃣ Chế biến sương sa hạt lựu : Củ mã thầy gọt vỏ, rửa sạch, để ráo thái hạt lựu nhỏ. Lá dứa cắt nhỏ,thêm vào chút xíu nước xay lọc lấy nước cốt. Củ dền rửa sạch cắt nhỏ, thêm chút nước cho vào máy xay hoặc máy ép lọc lấy phần nước cốt nhất.
- Chia đôi củ mã thầy đã cắt hạt lựu, một nửa đem ngâm với nước cốt lá dứa, một nửa đem ngâm nước cốt củ dền trong 15-20p thêm vào mỗi loại màu một chút đường.
- Bắc nồi inox lên bếp điện từ 3 lò nấu, đổ hết cả cái và nước ngâm màu lá dứa vào nồi, bật chế độ lửa trung bình, đun sôi và đảo đều để màu lá dứa cùng đường ngấm sâu hơn vào củ mã thầy.
- Dùng rây vớt hết mã thầy ngâm lá rứa ra bát, đợi nguội hẳn thì cho thêm bột năng vào trộn đều sau đó rây hết phần bột thừa đi. Nước lá dứa trong nồi đã cạn bớt thì ta cho thêm chút nước trắng, bật bếp đợi nước thật sôi thả toàn bộ củ mã thầy thái hạt lựu vào luộc, chín vớt ra bát nước đá lạnh, đợi hạt lựu nguội hẳn vớt ra bát.
- Tương tự màu củ dền cũng làm như vậy
5️⃣ Hạt sen nấu với đường thốt nốt hoặc đường phèn, phần nước và đường tuỳ theo ý thích. Nên chọn hạt sen tươi nấu cho nhanh đến khi chín mềm mới cho đường vào.
- Lạc ăn kèm rang chín vàng, bỏ vỏ
- Các nguyên liệu ăn kèm khác như chuối sấy khô, quả mứt anh đào, dừa khô...mua sẵn trong cửa hàng hoặc siêu thị.
- Ngoài ra còn thêm dừa nạo, đá bào.
- Hạt é mua sẵn về ngâm nước cho nở.
- Nấu thêm một ít nước đường đậm đặc để ai thích ăn ngọt hơn cho thêm vào chè.
Đồ chín rồi xào đường các loại đậu đen, đậu đỏ.
6️⃣ Cách làm nước cốt dừa : Cùi dừa gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng cho vào máy xay sinh tố giá rẻ, thêm 100ml-150ml nước ấm xay thật mịn. Lọc lấy nước cốt dừa.
- Đổ hết phần nước cốt dừa, đường, bột năng, muối, khuấy đều và đun trên bếp điện từ ba ở chế độ nhỏ vừa, thêm vào nồi nước cốt dừa vài cọng lá dứa để thơm hơn. Khuấy liên tục đến khi nước cốt dừa sôi hơi lăn tăn không được để sôi bùng,nước cốt dừa sánh mịn lại thì bắc ra khỏi bếp.
- Có thể mua nước cốt dừa đóng chai: 200ml nước cốt dừa + 100ml kem béo Rich hoặc sữa tươi không đường nguyên kem, thêm 30gr bột năng, 50ml sữa đặc có đường, 20gr đường, 1/4 thìa cà phê muối, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn sôi nhẹ lăn tăn là được.

Trộn các thành phẩm trên ra nồi to, múc ra bát thưởng thức.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Chè nấm tuyết táo đỏ.

✅ Chuẩn bị :
2-3 cái nấm tuyết
15-20 quả táo đỏ khô
200gr hạt sen tươi hoặc khô
50gr quả long nhãn khô
3-4 viên đường thốt nốt (không có dùng 200gr đường
phèn)
Hạt é hoặc hạt chia

✅ Cách làm :
1️⃣ Nấm tuyết ngâm vào nước cho nở, cắt gốc, rửa sạch thái nhỏ.
2️⃣ Hạt sen tươi thì bỏ nhuỵ xanh bên trong rửa sạch, còn nếu dùng hạt sen khô thì rửa sạch ngâm nước ấm cho nở (tốt nhất nên ngâm vài giờ trước khi nấu).
3️⃣ Táo đỏ khô ngâm nước rửa sạch để ráo. Long nhãn ngâm nước ấm cho nở mềm và rửa sạch.
4️⃣ Cho hạt sen vào nồi ninh đến khi mềm nhừ(lượng nước lúc đầu mình cho khoảng 1,5l), dùng hạt sen tươi thời gian ninh sẽ nhanh hơn hạt sen khô. Trong quá trình ninh thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong (không nên đậy vung kín khi sôi nước bùng lên trào ra ngoài,khi nước sôi hạ nhỏ lửa).
5️⃣ Hạt sen chín thì cho táo đỏ khô vào nấu cùng, chú ý hớt bọt cho nước được trong, đợi sôi lại thì cho đường thốt nốt hoặc đường phèn, đường tan, cuối cùng cho nấm tuyết và long nhãn khô vào nấu, đợi sôi vài phút tắt bếp bắc xuống.
6️⃣ Đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh (nhà mình hay nấu một nồi to, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày, càng lạnh sâu ăn càng mát và ngon)
7️⃣ Hạt é hoặc hạt chia ngâm nước cho nở.
Múc chè ra bát, thêm đá và hạt é đảo đều thưởng thức.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Rau câu Sơn Thủy.

✅ Chuẩn bị :
1 bịch bột rau câu con cá
1 bịch đường phèn 200g
1 bịch cà phê đen hòa tan
1 hộp sữa đặc
1 hộp nước cốt dừa 400ml
100g lá dứa.

✅ Cách làm:
1️⃣ Ngâm bột rau câu : Đầu tiên, cho hết gói bột rau câu vào 1,5 lít nước lọc và khuấy đều lên, ngâm trong vòng 1 tiếng để bột rau câu tan hết. Nếu như không có nhiều thời gian thì bạn có thể ngâm 15 phút thôi nhưng ngâm lâu để rau câu tan hết thì rau câu sẽ ngon hơn.
- Nếu bạn thích ăn rau câu giòn hơn thì có thể giảm lượng nước xuống còn 1 lít hoặc 1,2 lít, đừng cho nhiều nước quá thì thành phẩm sẽ dễ bị tách lớp.
2️⃣ Tạo màu cho rau câu : Bạn cho hết gói cà phê hòa tan ra chén rồi đổ nước sôi vào, khuấy đều cho tan hết.
- Với lá dứa thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước lọc, sau đó bạn lọc bỏ xác chỉ lấy nước.
3️⃣ Nấu rau câu : Sau khi rau câu đã tan hết, bạn đặt nồi rau câu lên bếp và cho thêm 200g đường phèn vào, để ở mức lửa nhỏ nhất rồi dùng muỗng khuấy đều liên tục để rau câu không bị vón cục ở dưới đáy nồi, nhớ là phải khuấy liên tục nếu không rau câu sẽ bị hư. Bạn nấu khoảng 15 phút là rau câu sẽ mịn và sánh lại.
- Vẫn để nồi rau câu trên bếp, tiếp đến bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác và múc ra 750ml nước thạch rau câu đang đun và cho 300ml nước cốt dừa cùng 50g sữa đặc vào, khuấy đều cho tan hết rồi tắt bếp.
4️⃣ Đổ rau câu : Chuẩn bị sẵn một cái khuôn thủy tinh to, sau đó bạn đổ hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun vào, các bạn nhớ kiểm tra kỹ xem nếu như bề mặt có bong bóng thì dùng muỗng đâm cho vỡ nhé.
- Tiếp đến, bạn cho cà phê đen vào 100ml rau câu, các bạn có thể điều chỉnh độ đậm nhạt tùy theo sở thích, nếu thích đậm hơn thì có thể cho nhiều cà phê hơn.
- Sau đó múc từng muỗng cho vào lớp cau râu chính, nhớ đổ cách xa nhau ra để một lát mình sẽ đổ những màu khác vào chỗ trống nha, bước đổ rau câu này là tùy vào gu thẩm mỹ của mỗi người, bạn có thể tự do sáng tạo hoa văn, mảng màu tùy theo sở thích.
5️⃣ Sau khi đổ xong, màu nâu đen thì mình sẽ chờ khoảng 3 phút rồi tiếp tục đổ màu xanh lá, mình cũng múc ra 100ml rau câu và trộn với nước lá dứa và đổ vào những chỗ trống.
- Dùng một cây đũa, nhẹ nhàng khuấy vào khuôn để những màu sắc loang vào nhau, tạo nên những mảng màu thật đẹp mắt.
6️⃣ Cuối cùng bạn đổ hết phần rau câu không màu còn lại lên trên bề mặt và để yên trên mặt bàn khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh, đợi cho rau câu đông lại xong rồi.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Rau câu bánh plan.

✅ Chuẩn bị :
- Phần nước lá dứa:
2 cây lá dứa nhỏ
200 ml nước.
- Phần rau câu:
14 g bột rau câu con cá dẻo
200 g đường
1,5 lít nước.
- Phần bánh flan phô mai:
6 lòng đỏ trứng gà
700 ml sữa tươi không đường
100 ml whipping cream
80 g sữa đặc
6 viên phô mai con bò cười
1 muỗng cà phê vanilla
4 g bột rau câu con cá dẻo
40 g đường

✅ Cách làm:
1️⃣ Khuôn bánh dùng phần đáy vỏ lon bia hoặc lon nước ngọt cắt ngang rửa sạch và để ráo.
2️⃣ hần bánh flan phô mai: Phần đường + bột rau câu trộn đều để riêng 1 bên. Cho vào nồi lòng đỏ + sữa tươi không đường + sữa đặc khuấy đều + phô mai cho vào nồi rồi dằm nhuyễn ra sau đó bật bếp để lửa nhỏ, khuấy cho tan hết phô mai rồi đổ từ từ hỗn hợp đường trộn với bột rau câu khi nãy vào nồi, vừa đổ vừa khuấy. Nấu cho hỗn hợp hơi sệt lại cho thêm whipping cream vào khuấy đều rồi nhấc khỏi bếp thêm vanilla. Rót ngay vào khuôn bánh flan và để nguội hỗn hợp sẽ đông lại. Lấy bánh ra khỏi khuôn.
3️⃣ Phần rau câu: lá dứa mua về rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn với 200ml nước, đổ ra rây có lót khăn xô, lọc lấy 200ml nước lá dứa. Đường trộn cùng bột rau câu để riêng 1 bên. Đổ vào nồi 1,5 lít nước + hỗn hợp đường trộn cùng bột rau câu, vừa đổ vừa khuấy để không bị lợn cợn. Bật bếp nấu lửa vừa cho sôi thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 2 phút, sau đó cho nước lá dứa vào nấu cho sôi trở lại rồi tắt bếp.
4️⃣ Đổ nước rau câu ngập khỏi phần nhô cao của đáy lon. Sau khi rau câu đông gần hết thì cho bánh flan vào rồi rót rau câu cho ngập khỏi bánh flan, để nguội cho vào tủ lạnh, khi ăn róc nhẹ thành khuôn rồi lấy bánh ra.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Rau câu milo sữa béo.

Chuẩn bị :
Bột milo 110g (5 gói)
Bột rau câu 12 gr
Sữa đặc 50 gr
Sữa tươi socola 440 ml (2 bịch)
Sữa tươi không đường 440 ml (2 bịch)
Tinh chất vani 2 muỗng cà phê
Nước 800 ml
Đường 250 gr
Muối 2 gr.

Cách làm:
Bước 1: Trộn hỗn hợp đường và bột rau câu. Trộn đều 250gr đường, 2gr muối và 12gr bột rau câu trong một cái bát lớn.
Bước 2: Làm hỗn hợp milo. Bạn lần lượt cho 110gr bột milo, 440ml sữa tươi socola và 400ml nước vào một cái nồi, khuấy tan nguyên liệu. Sau đó, mới cho thêm 130gr hỗn hợp đường và bột rau câu (đã làm ở bước trên), khuấy tan đường và để yên trong 2 tiếng.
Bước 3: Làm hỗn hợp sữa. Tương tự hỗn hợp milo, bạn cũng cho 440ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 400ml nước và phần hỗn hợp đường và bột rau cau còn lại vào một cái nồi khác, khuấy tan nguyên liệu và ngâm 2 tiếng.
Bước 4: Đổ rau câu. Bạn đặt 2 nồi rau câu lên bếp với lửa nhỏ, tiến hành đun nóng từ 8 – 10 phút để cho phần bột rau cau được chín. Dùng muỗng khuấy nhẹ, đều liên tục, tránh dùng lực mạnh vì dễ tạo ra bọt khí làm cho bề mặt rau cau xuất hiện bong bóng khi đổ vào khuôn.
Trước khi đổ vào khuôn, bạn cho thêm vào mỗi nồi 1 muỗng cà phê vani. Bắt đầu đổ hỗn hợp vào khuôn với độ dày tùy theo sở thích. Cứ lớp rau cau này hơi se lại, thì bạn mới đổ thêm lớp rau cau khác để tạo thành lớp. Trong khi đó, nồi rau cau bạn vẫn để trên bếp với lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều và chêm thêm ít nước để bù lại phần hơi nước bay hơi khi đun.
Bước 5: Hoàn thành. Sau khi rau cau được đổ vào khuôn, bạn cần để rau cau cho nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm lạnh khoảng 2 tiếng là bạn đã dùng ngon rồi đấy!
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Rau câu dừa.

✅ Chuẩn bị :
- 25gr bột rau câu dẻo
- Nước cốt dừa
- 300gr đường
- 1 quả dừa xiêm
- 150gr xoài, 150gr dâu tây, 150gr cam
- Khuôn làm thạch rau câu.

✅ Cách làm :
1️⃣ Đầu tiên, bạn bổ dừa xiêm, chắt lấy 300ml nước dừa tươi ra một cái tô. Phần cùi dừa còn lại bạn nạo thành các sợi nhỏ.
2️⃣ Chuẩn bị một cái tô khác, hòa tan nước cốt dừa với 50ml nước lọc rồi khuấy tan cho hỗn hợp đồng nhất.
3️⃣ Bạn sử dụng một chiếc nồi nhỏ, cho 25gr bột rau câu dẻo vào nồi, thêm vào 1 lít nước và 300ml nước dừa tươi đã chuẩn bị ở bước 1 khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn trong nước và không có hiện tượng vón cục.
4️⃣ Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp bột rau câu sôi, bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị ở bước 2 vào và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Nếu xuất hiện bọt trên mặt nồi thì bạn hãy vớt ra để hỗn hợp rau câu được trong. Tiếp theo, bạn để hỗn hợp cho nguội bớt.
5️⃣ Khi áp dụng cách làm thạch rau câu trái cây này, trong khi chờ hỗn hợp bột rau câu nguội thì bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ trái cây và thái hạt lựu, đối với cam thì bạn tách lấy phần tép.
6️⃣ Lấy khuôn bạn đã chuẩn bị, cho một lớp dừa nạo sợi nhỏ vào đáy khuôn, sau đó cho từ từ một lớp mỏng hỗn hợp rau câu đã làm ở bước 5 vào. Bạn để từ 5 - 7 cho lớp rau câu đông lại thì xếp các loại hoa quả vào, cho thêm một lớp rau câu nữa lên trên.
7️⃣ Khi đã đổ xong các lớp rau câu, bạn hãy cho khay thạch rau câu vào ngăn mát tủ lạnh hơn 1 tiếng để thạch rau câu trái cây đông lại. Sau khi thạch đã đông, bạn cho thạch ra một cái đĩa và thưởng thức.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Rau câu phô mai đậu biếc.

✅ Chuẩn bị :
Lòng đỏ trứng gà 3 cái
Bột rau câu dẻo 3 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 200 ml
Phô mai con bò cười 4 miếng
Sữa đặc 4 muỗng canh
Đường 150 gr
Nước trà hoa đậu biếc 900 ml.

✅ Cách làm :
1️⃣ Trộn phần nhân phô mai. Cho vào chén 3 cái lòng đỏ trứng gà rồi cho lần lượt cho 4 muỗng canh sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường và 4 miếng phô mai con bò cười sau đó dùng muỗng hoặc cây phới lòng nghiền và đánh đều tay cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Chuẩn bị 1 chén khác, cho 1 muỗng cà phê rau câu dẻo, 50ml nước lọc, 50gr đường rồi khuấy đều cho phần đường và bột rau câu tan hết.
2️⃣ Nấu và đổ khuôn phần phô mai. Bắc nồi lên bếp, sau đó cho hỗn hợp rau câu phô mai vào, nhẹ nhàng khuấy đều với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn tròn và để nguội cho thạch đông lại hoàn toàn.
3️⃣ Làm phần rau câu hoa đậu biếc. Cho 900ml nước trà hoa đậu biếc, 100gr đường, 2 muỗng cà phê rau câu dẻo vào nồi, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp bột tan hoàn toàn, tránh bị vón cục. Bắc lên bếp và nấu ở lửa vừa và nhỏ đến khi hỗn hợp bắc đầu sôi thì tắt bếp.
4️⃣ Hoàn thành: Đặt rau câu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, khi dùng các bạn lấy ra, dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn rồi bày ra dĩa.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

BuddyUp

Administrator
Staff member
Joined
20/7/24
Bài viết
1,520
Reaction score
0
Points
36
Rau câu trái cây.

✅ Chuẩn bị :
1 trái Xoài chín
2 trái Thanh long (Đỏ và trắng)
15g Bột rau câu
50g Đường trắng
200ml Nước dừa.

✅ Cách làm :
1️⃣ Xoài chín, thanh long gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ để riêng. Bạn nên chọn trái có màu đậm để thành quả được đẹp nha.
2️⃣ Cho bột rau câu, đường, nuớc dừa vào nồi, nấu sôi. Liên tục khuấy đều để đường tan và không bị cháy.
3️⃣ Đặt xoài, thanh long vào khuôn rau câu rồi đỗ hỗn hợp vừa nấu vào. Đem để trong tủ lạnh đến khi đông lại là được. Khi nào ăn chỉ cần lấy thạch ra, trang trí tùy thích và thưởng thức.
Buddy up - những món ăn ngon dễ làm tại nhà
 

Bình luận bằng Facebook

Top Bottom