Những món ăn ngon dễ làm tại nhà

[BuddyUp]

Cà tím cuộn thịt chiên giòn.

Chuẩn bị nguyên liệu :
- Cà tím
- Thịt băm
- Hành lá
- Trứng gà
- Bột chiên giòn
- Gia vị : hạt nêm , dầu hào , tiêu , muối , đường.

Cách Chế biến :
Trước tiên ướp thịt băm với 1 ít hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, hành lá xắt nhỏ và 1 quả trứng gà, trộn đều ướp trong 15 phút.
Cà tím rửa qua nước muối rồi xả sạch lại bằng nước. cắt 2 đầu rồi thái từng lát mỏng. Trải thịt đã ướp lên mặt trên lát cà tím rồi cuộn lại.
Cho 150g bột chiên giòn cùng 150ml nước, 1 ít hành lá xắt nhỏ cùng 1 thìa nhỏ dầu ăn. Khuấy đều để hỗn hợp bột sệt lại . Để bột nghỉ 15 phút.
Nhúng từng miếng cà tím cuộn thịt vào bột đã pha. Đun nóng dầu cho từng miếng cà tím vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

 

[BuddyUp]

Bắp cải xào trứng.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà
- Bắp cải
- Cà rốt
- Gia v : hạt nêm, muối, tiêu, hành lá.
Cách Chế biến:
Trứng đánh tan cho vào chảo chiên chín rồi lấy ra.
Bắp cải, cà rốt rửa sạch, thái sợi.
Đun nóng dầu trong chảo cho bắp cải, cà rốt thái sợi vào xào chín, nêm 1 ít hạt nêm, muối. Cuối cùng cho trứng đã chiên vào , đảo đều rồi tắt bế , rắc hành lá xắt nhỏ lên.

 

[BuddyUp]

Thịt thăn xào

Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thăn, ớt, bột mì, ngồng tỏi
- Gia vị: mắm, dầu hào, xì dầu

Cách chế biến
Thịt thái mỏng, ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột mì và 1/2 thìa xì dầu trong 10 phút.
Thái nhỏ mỡ lợn rồi cho vào chảo thắng lấy nước mỡ rồi cho tỏi ớt băm vào xào thơm.
Cho thịt vào xào săn lại thì cho ngồng tỏi vào, nêm lại chút hạt nêm và mắm cho vừa miệng rồi xào cho thịt chín hẳn là xong.

 

[BuddyUp]

Trứng chần ngâm tương

Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng, hành lá
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, xì dầu, giấm

Cách chế biến
Đổ một ít nước ấm vào bát rồi đập trứng vào.
Đun sôi nước rồi tắt bếp, đợi cho nước tan hết bong bóng thì đổ trứng vào, đậy vung ngâm 3 phút rồi bật bếp, luộc thêm 1 phút nữa thì vớt ra.
Cho một ít hành lá vào bát, 1/2 thìa muối và hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa xì dầu, một chút giấm và 1/2 bát nước ấm, khuấy đều lên. Sau đó, cho trứng vào ngâm là xong.

 

[BuddyUp]

Ba chỉ xào ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ, ớt, tỏi
- Gia vị: mắm, xì dầu, dầu hào, muối, đường.

Cách chế biến:
Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi đổ thịt ba chỉ vào quay cho ra bớt mỡ. Khi thịt xém vàng thì mình cho tỏi băm và ớt xanh vào xào cho thơm.
Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa xì dầu càng cua, 1 thìa dầu hào, một chút muối và đường, đảo đều lại cho thịt ngấm gia vị nữa là xong.

 

[BuddyUp]

Đùi gà hấp muối

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đùi gà, dầu ăn, 1 gói bột gà hấp muối.

Cách chế biến:
Đùi gà mua về rửa sạch rồi luộc sơ qua khoảng 1 phút.
Sau đó, vớt đùi gà ra để cho ráo nước hoặc có thể dùng giấy ăn để hút bớt nước đi. Ướp gà cùng với 1 thìa dầu ăn, 1 gói bột gà hấp muối trong 20 phút.
Mang đùi gà đi hấp cách thủy khoảng 30 phút, đến khi ăn thì xé nhỏ ra là xong.

 

[BuddyUp]

Gà sốt mật ong.

Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà, mật ong, tỏi băm
- Gia vị: muối, mắm, hạt tiêu, dầu hào

Cách chế biến
Đùi gà lọc xương, ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa rượu nấu ăn, một chút muối và hạt tiêu trong 30 phút.
Pha nước sốt: 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1/2 bát nước lọc, khuấy đều.
Đun nóng dầu, cho thịt gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì đổ nước sốt vào.
Đun sôi cho nước sốt sệt lại, bám đều vào miếng thịt là được, thái ra và thưởng thức thôi.

 

[BuddyUp]

Thịt bò xào giá đỗ

Chuân bị nguyên liệu
- Thịt bò, giá đỗ
- Gia vị: mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu.

Cách chế biến
Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, một chút đường, hạt tiêu, 1/2 thìa dầu ăn, trộn đều lên và ướp 15 phút.
Dầu nóng, cho thịt bò vào xào săn lại rồi cho ra đĩa.
Cho tỏi vào phi thơm rồi cho giá đỗ vào xào cùng (Bạn nào thích ăn cay có thể cho thêm 1-2 quả ớt vào).
xào đến khi giá đỗ chín tới thì cho thịt bò, cần tây vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi đảo đều lên là xong.

 

[BuddyUp]

Canh thịt bò giá đỗ đậu phụ.

Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò, giá đỗ, đậu phụ, mắm, muối, rau thơm, dầu hào, bột bắp.

Cách chế biến
Thịt bò thái mỏng rồi ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột bắp, trộn đều và ướp 10 phút.
Đun nóng dầu rồi cho tỏi băm và 1 thìa bột ớt vào xào thơm rồi cho nước vào nấu canh.
Nước sôi, cho đậu phụ, giá đỗ vào một lúc rồi cho thịt bò vào. Đun đến khi thịt bò tái thì nêm lại mắm muối cho vừa khẩu vị, khuấy đều lên rồi rắc thêm chút rau thơm lên trên nữa là xong.

 

[BuddyUp]

Gà xào nấm kim châm cải thảo,

Chuẩn bị nguyên liệu
- Thì gà, cải thảo, nấm kim châm
- Gia vị: mắm, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu.

Cách chế biến
Đùi gà lọc xương, thái miếng nhỏ rồi ướp cùng một chút mắm, dầu hào, bột mì và dầu mè trong 15 phút.
Cho một chút dầu vào chảo, đun nóng lên rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó rải một lớp nấm kim châm, 1 lớp cải thảo rồi cho thịt gà lên trên và cuối cùng là xếp một lớp cải thảo lên trên cùng.
Cho nửa bát nước lọc vào rồi đậy vung đun 8 phút. Nêm thêm 1 thìa dầu hào, một chút hạt tiêu rồi đun cho nước sốt sệt lại là xong.