Những món ăn ngon dễ làm tại nhà

[BuddyUp]

Ức gà xào nấm.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ức gà, nấm mỡ
- Gia vị: mắm, hạt tiêu, bột bắp, dầu hào.

Cách chế biến:
Ướp ức gà: ức gà thái thành miếng mỏng, ướp cùng 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu, 1 thìa bột bắp, trộn đều lên rồi ướp khoảng 20 phút.
Cho một chút dầu vào chảo, rồi đổ ức gà vào chiên vàng đều hai mặt thì gắp ra.
Vẫn dùng chảo đấy, cho tỏi vào phi thơm rồi cho nấm mỡ vào xào. Xào đến khi thấy nấm mềm thì đổ ức gà vào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào cũng một chút hạt tiêu xay, đảo đều cho nấm và thịt ngấm đều gia vị nữa là xong.

 

[BuddyUp]

Thịt bò hầm cay

Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò, hành lá, gừng, ớt khô, hoa hồi, hành baro
- Đường phèn, mắm, xì dầu.

Cách chế biến
Thịt bò thái miếng dày rồi luộc qua cùng với hành và vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi
Sau đó, rửa sạch lại với nước. Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa tương đậu vào, xào thơm rồi đổ thịt bò vào, đảo đều
Nêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, cho ớt khô, hoa hồi và đồ đổ nước nóng vào, đậy vung hầm ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng là xong.

 

[BuddyUp]

Cơm rang tôm

Chuẩn bị nguyên liệu
- Cơm, tôm cà rốt, bí ngòi, muối, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến
Cà rốt và bí ngòi thái lát mỏng
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với muối và hạt tiêu trong 10 phút
Đun nóng dầu rồi cho tôm vào xào săn lại,,, sau đó cho cà rốt và bó ngòi vào xào cùng
Nêm thêm muối và hạt nêm rồi cho cơm vào, đảo đều cho hạt cơm săn lại là xong.

 

[BuddyUp]

Sườn rán.

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn, tỏi băm, bột bắp
- Gia vị: mắm, dầu hào, tương đen, đường, hạt tiêu, muối tiêu.

Cách chế biến:
Ướp sườn: sườn rửa sạch, thấm khô nước rồi ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tương den, 1 thìa tỏi băm, 3 thìa bột bắp, một chút hạt tiêu rồi bóp đều, ướp 30 phút.
Cho dầu vào chảo đun sôi rồi thả sườn vào chiên, lúc đầu mình sẽ chiên ở lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi vớt sườn ra để ráo dầu. Tiếp tục đun sôi dầu rồi cho sườn vào chiên lại một lần nữa khoảng 2 phút. Gắp sườn ra đĩa, để cho ráo dầu rồi rắc thêm chút muối tiêu lên trên, xóc đều là xong.

 

[BuddyUp]

Bò xào dứa

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò, dứa, bột bắp
- Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, giấm, dầu hào.

Cách chế biến:
Ướp thịt bò: thịt bò thái miếng vuông, ướp cùng 1 thìa bột bắp, ½ thìa muối, hạt tiêu xay và 1 thìa dầu nấu ăn, 1 thìa mắm, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu hào, trộn dều lên rồi ướp 20 phút.
Dứa thái miếng vuông, ướp với muối trong 5 phút rồi gắp ra bát khác.
Cho dầu vào chảo rồi cho thịt bò vào vàng đều rồi cho dứa vào, đảo đều cho quyện mùi rồi rắc thêm ít bột mùi tây lên trên nữa là xong.

 

[BuddyUp]

Bông cải xanh xào xúc xích

Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bông cải xanh
- Xúc xích xông khói
- Gia vị: Nước tương , dầu hào.

Cách Chế biến:
Đun nóng nước cho 1 ít muối và dầu ăn vào, nước sôi thì cho bông cải xanh vào chần nhanh rồi vớt ra.
Xúc xích cắt lát , cho vào chảo chiên đến khi chín vàng. Đổ bông cải xanh đã chần vào, thêm nửa thìa nước tương và 1 thìa dầu hào. Đảo nhanh cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

 

[BuddyUp]

Nộm thịt gà

Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà, vừng, lạc rang, rau thơm, ớt.

Cách chế biến
Đùi gà làm sạch rồi rưới nước sôi lên để da gà săn lại. Sau đó, để cho gà khô, ướp cùng với bột hấp gà cùng 1 thìa dầu ăn trong 1 tiếng
Sau đó, mang gà đi hấp 20 phút tính từ khi nước sôi
Đùi gà hấp xong thì để nguội, xé nhỏ
Cho thêm lạc rang, vừng, ớt, rau thơm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước hấp gà, trộn đều lên là xong.

 

[BuddyUp]

Gà xào hành

Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà, hành ba-rô, rượu nấu ăn, bột bắp
- Gia vị: nước mắm, muối, dầu hào, đường.

Cách chế biến
Ướp thịt: đùi gà lọc xương, thái miếng nhỏ ướp cùng 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa bột bắp, ½ thìa muối, ½ hạt tiêu xay trong 20 phút.
Pha nước sốt: 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa đường, khuấy đều để lát dùng.
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho thịt gà vào chiên vàng đều, đổ nước sốt vào đảo đều tay cho đến khi sệt lại thì đổ hành vào, tiếp tục đảo đều rồi đậy vung đun khoảng 1 phút. Rắc hành lá lên rồi tắt bếp là xong.

 

[BuddyUp]

Công thức làm chả giò cực ngon tại nhà.

Thành phần:
• Thịt heo xay: 500g
• Tôm quết nhuyễn: 300g
• Khoai môn: 200g (bào sợi nhỏ)
• Cà rốt: 100g (bào sợi nhỏ)
• Nấm mèo: 50g (ngâm mềm, cắt nhuyễn)
• Trứng gà: 2 quả
• Hành hương phi: 2 muỗng canh
• Hành lá: 2 muỗng canh (xắt nhỏ)
• Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm (tùy khẩu vị).

Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
• Trộn thịt heo xay, tôm quết nhuyễn, khoai môn, cà rốt, nấm mèo, hành hương phi và hành lá trong một tô lớn.
• Đập trứng vào hỗn hợp, thêm gia vị (muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm) rồi trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính.
Cuốn chả giò:
• Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho một ít nhân vào, cuộn chặt tay để tạo thành hình trụ nhỏ gọn.
Chiên chả giò:
• Đun nóng dầu trong chảo, cho chả giò vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khi vàng giòn.
• Gắp ra, để ráo dầu.
Thưởng thức:
• Chả giò ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm ngon.

 

[BuddyUp]

Thịt bò xào giá đỗ.

Chuân bị nguyên liệu.
- Thịt bò, giá đỗ
- Gia vị: mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu.

Cách chế biến.
Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, một chút đường, hạt tiêu, 1/2 thìa dầu ăn, trộn đều lên và ướp 15 phút
Dầu nóng, cho thịt bò vào xào săn lại rồi cho ra đĩa.
Cho tỏi vào phi thơm rồi cho giá đỗ vào xào cùng (Bạn nào thích ăn cay có thể cho thêm 1-2 quả ớt vào), xào đến khi giá đỗ chín tới thì cho thịt bò, cần tây vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi đảo đều lên là xong.